し： しょうゆは少し、味を見ながら。

この言葉の意味

しょうゆは魚や酢飯の風味を引き立てますが、たくさん付けると塩味が中心になりがちです。まず少量から試し、ねたの味を感じてみましょう。崩れやすい寿司を無理に裏返す必要はありません。付け方に迷えば、食べやすい方法を店に尋ねてみてください。