ま： 巻く前に、具を細く整える。

この言葉の意味

家で巻き寿司を作るときは、巻き始めてから具を探さず、先に使いやすい形で並べておきます。長さや太さをそろえると、場所ごとの偏りを減らしやすくなります。最初は少ない種類から始めると、巻く動きに集中できます。