し： シュークルート、酸味のある一皿。

この言葉の意味

アルザスの料理案内には、発酵キャベツを使うシュークルートが登場します。肉などを合わせる形もあるので、注文時に具材を確認し、酸味との組み合わせを味わいましょう。